Állcsontnak nevezzük azt a két csontot amelyek a szájnyílást határolják. Az állcsontok az arckoponyához (cranium viscerale) tartoznak és a táplálék megragadására szolgálnak. Emlősöknél ezek horgonyozzák el a fogakat (dens). Megkülönböztetünk: alsó állcsontot vagy állkapcsot (mandibula) ésfelso állcsontot (maxilla) Az állkapocs a halántékcsonthoz  (os temporale) ízesül és mozgatható. A  felso állcsont a koponyához (cranium) van rögzítve.